Cara Membuat. Langkah 1. Pertama campur tepung ketan putih,hitam kelapa garam dan kelapa masukan air dibuat adonan sampai bisa d bentuk, kemudian d goreng dengan api kecil Agara matang merata jika sudah matang angkat dan sisiahkan. Langkah 2. Bahan Besta taruh gula pasir air dan daun pandan tunggu hingga berbuih banyak dan mengental baru
pada umumnya. Rengginang terbuat dari beras ketan yang tidak dihancurkan, sehingga butiran beras ketan terlihat pada permukaan kerupuk. Kerupuk rengginang adalah kerupuk yang dibuat dari bahan dasar beras ketan (putih ataupun hitam) kerupuk rengginang dikonsumsi sebagai makanan kecil teman minum teh atau kopi.
RENGGINANG KETAN SUMBERPUCUNG. Produk rengginang ketan Ibu Anis ini mempunyai tiga varian rasa yaitu, bawang, terasi udang, dan ketan hitam. Tentu ketiganya memiliki wujud warna yang berbeda-beda, untuk rengginang dengan rasa bawang berwarna putih, rengginang rasa terasi udang berwarna oren kemerahan dan rengginang varian ketan hitam berwarna ungu kehitaman.
Minyak yang digunakan juga harus banyak sampai rengginang terendam semua. 3. Gunakan api sedang. Nah, agar minyak panasnya pas, gunakan api sedang. Kalau terlalu kecil, panas minyak jadi tidak maksimal dan rengginang pasti juga tidak mengembang sempurna. Sedangkan kalau terlalu besar, panasnya bisa membuat rengginang jadi gosong.
Cara Membuat. Cuci beras hingga bersih. Rendam beras hingga tergenang dan letakkan beberapa potong kulit pepaya muda yang masih bergetah di atasnya. Pastikan pepaya dicuci dulu bagian luarnya agar tidak mengotori beras. Perendaman cukup dilakukan selama 3 jam. Setelah tiga jam, cuci beras sekali lagi dengan satu atau dua kali bilasan.
. 317 147 248 302 275 377 142 370
cara buat rengginang ketan hitam
